ارتباط بین میگرن و رژیم غذایی چگونه است؟
داشتن رژیم غذایی مناسب و نخوردن بعضی غذاها ممکن است به کاهش علائم میگرن و پیشگیری از شروع آن کمک کند. در ادامه به ارتباط بین رژیم غذایی و بروز میگرن می پردازیم.
رژیم غذایی شما، چگونه می تواند باعث میگرن شود؟
اینکه بین میگرن و رژیم غذایی ارتباط وجود داشته باشد، موضوعی بسیار متداول است. برخی افراد، چند دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف غذاها یا نوشیدنی های خاص، دچار میگرن می شوند. این موضوع در هر فرد می تواند متفاوت باشد؛ مثلا ممکن است لزوما تمام محرک های دخیل در میگرن، موجب سردرد شما نشود. بنابراین، ایده خوبی است که با رایج ترین غذاهای تحریک کننده میگرن آشنا شوید تا پس از مصرفشان، احتمال بروز علائم میگرنی را در نظر بگیرید.
موادی که درغذاها وجود دارند و می توانند باعث میگرن شوند
چندین ماده طبیعی و افزودنی وجود دارند که با میگرن در ارتباط هستند و غذاهای مختلف ممکن است یک یا چند مورد از این مواد را داشته باشند و به همین دلیل است که برای میگرن محرک هستند و موجب سردرد می شوند. البته اجزای دقیق ایجاد کننده میگرن در برخی غذاهای محرک، هنوز مشخص نشده است.
این مواد با مکانیسم های متفاوتی مانند تغییر ترشح سروتونین، انسداد (انقباض) یا اتساع عروق خونی یا تحریک مستقیم مسیرهای عصبی در مغز، باعث تحریک میگرن می شوند.
الکل
احتمالا چندین مکانیسم در ارتباط بین الکل و میگرن، دخیل هستند، از جمله؛ تأثیر الکل بر عروق خونی در مغز، التهاب و فعل و انفعالات انتقال دهنده های عصبی. الکل یکی از شایع ترین محرک های میگرنی است که تا کنون گزارش شده.
کافئین
کافئین یکی از قوی ترین وازوکانستریکتور ها (منقبض کننده های عروقی) است و با انتقال دهنده های عصبی تعدیل کننده درد، در تعامل است. فقدان کافئین، اغلب باعث میگرن می شود، اما برخی از افراد نسبت به کافئین بسیار حساس هستند و به دلیل خود کافئین میگرن را تجربه می کنند!
نیترات
نیترات، یک ماده نگهدارنده است که باکتری ها را از بین می برد. از نیترات برای ساختن گوشت فرآوری شده با ماندگاری بالا استفاده می شود؛ البته کمی باعث صورتی شدن گوشت هم می شوند. آنها می توانند باعث وازودیلیشن (اتساع عروق خونی) شوند. همچنین می توانند مسیرهای عصبی مغز را مستقیماً تحریک کنند و باعث ایجاد درد شوند.
تیرامین
ماده ای است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد، تیرامین می تواند انتقال دهنده های عصبی مغز را، از جمله سروتونین، تغییر دهد؛ سروتونین، درد و خلق فرد را تعدیل می کند. به خاطر داشته باشید که اگر در حال دریافت داروی ضد افسردگی از رده مهارکننده مونوآمین اکسیداز هستید، باید از مصرف مواد غذایی حاوی تیرامین خودداری کنید.
فنیل اتیل آمین
یک ماده شیمیایی طبیعی موجود در برخی غذاها است که می تواند عملکرد انتقال دهنده های عصبی مغز را تغییر دهد. فنیل اتیل آمین به عنوان یک محرک میگرنی شناخته شده است.
هیستامین
هیستامین، ماده طبیعی موجود در چندین غذا است و با ایجاد التهاب می تواند باعث میگرن شود.
مونو سدیم گلوتامات (MSG)
مونوسدیم گلوتامات، در سوپ ها و مواد غذایی نیمه آماده، سس سویا، سس سالاد، غذا های یخ زده، چاشنی ها و افزودنی های غذایی یافت می شود.
روی برچسب مواد غذایی، مونوسدیم گلوتامات با نام های دیگری مانند كازئینات سدیم، پروتئین هیدرولیز شده، یا مخمر اتولیز شده، دیده می شود. MSG ممکن است باعث اتساع عروق یا تحریک مستقیم گیرنده های عصبی شود که هر دو مسیر، میگرن را تحریک می کنند.
آسپارتام
آسپارتام نوعی شیرین کننده مصنوعی است که می تواند با سروتونین در تعامل باشد.
مخمر
برخی گزارش ها حاکی از آن است که مخمر موجود در مواد غذایی پخته شده ممکن است باعث میگرن شود، اگرچه ساز و کارش مشخص نیست و ارتباط آن به اندازه سایرعوامل محرک، مشخص نشده است.
غذاهایی که باعث میگرن می شوند
اگرغذایی حاوی مونوسدیم گلوتامات یا آسپارتام باشد، معمولاً وجود این مواد در برچسب آن ها، ذکر خواهد شد. مواد غذایی و مشروبات حاوی الکل هم به همین صورت هستند و می توانید به این صورت، نسبت به وجود این ترکیبات، آگاهی پیدا کنید. البته توجه داشته باشید برخی مواد غذایی محرک میگرن هنوز مشخص نشده اند و احتمالا تعیین ترکیبات محرک آن ها دشوار بوده است.
همچنین، برخی ترکیبات محرک میگرن در غذاهایی وجود دارد که معمولاً بسته بندی نشده اند و دارای برچسب غذایی نیستند.
کافئین در قهوه و سایر غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود، از جمله:
- چای
- نوشیدنی های بدون الکل
- شکلات داغ
- اسنک ها و دسر های حاوی شکلات
نیترات در بعضی انواع گوشت ها یافت می شود، از جمله:
- سوسیس و هات داگ
- کالباس
- جایگزین های گوشتی مصنوعی (اغلب به عنوان افزودنی های رنگی)
تیرامین با غلظت بالا در مواد غذایی تخمیری یافت می شود، مانند:
- پنیر های کپک زده یا آبی
- ماست
- گوشت یا ماهی دودی، شور یا ترشی
- شراب قرمز یا آب جو
- سس سویا، میسو، تمپه
غذاهای حاوی فنیل اتیل آمین عبارتند از:
- چیزکیک
- پنیرهای زرد
- شکلات
- مرکبات
- کاکائو
- پای توت
- شراب قرمز
غذاهای حاوی هیستامین عبارتند از:
- موز
- گوشت گاو، گوشت خوک
- آب جو
- پنیر مخصوصاً زرد رسیده
- جگر مرغ
- بادمجان
- ماهی، صدف
- گوشت فرآوری شده، مانند سالامی
- کلم ترش
- تمپه، توفو، میسو، تاماری
- اسفناج
- توت فرنگی
- گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی
- شراب
- مخمر و غذاهای حاوی مخمر
- آناناس
- مرکبات
- شکلات
رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از میگرن
همانطور که مشاهده کردید، غذاهای زیادی می توانند بروز میگرن را تحریک کنند و به همین دلیل، حذف تمامی این موارد، به طور همزمان از رژیم غذایی، ایده خوبی نخواهد بود. بیشتر افراد این نوع رژیم را بسیار محدود کننده و رعایت کردن آن دشوار می دانند. وازآنجاییکه بیشتر مردم در پاسخ به تمامی این محرک ها، میگرن ندارند پس داشتن همچین رژیمی، ضروری نخواهد بود.
درعوض، داشتن تاریخچه ای از سردرد ها و رژیم غذایی مصرفی خود، می تواند در تشخیص اینکه کدام غذا منجر به شروع میگرن شده، کمک کننده باشد. اگر بتوانید به این طریق، الگوی میگرن ها را شناسایی کنید، اجتناب از مصرف مواد غذایی مشخص شده به شما کمک خواهد کرد.
به خاطر داشته باشید که غذا نخوردن، خود می تواند یک محرک میگرنی باشد. بنابراین خوردن وعده های غذایی منظم و سرشار از مواد غذایی سالم، کلید اصلی برای پیشگیری از میگرن است.
سخن آخر
همان طور که گفته شد، بین رژیم غذایی و بروز میگرن ارتباط وجود دارد. اگر فکر می کنید غذاها ممکن است علائم میگرنی شما را بدتر کنند یا قصد دارید یک رژیم مناسب برای میگرنی را امتحان کنید، حتما با پزشک خود صحبت کنید. تاخیر در تشخیص و مراقبت های پزشکی می تواند عواقبی جدی در پی داشته باشد.
